Claire heitzler et chef : toutes nos recettes

Name: Quand les recettes de Claire Heitzler nous inspirent
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Claire Heitzler

Claire Heitzler Photo par Claire Heitzler

Claire Heitzler est une cheffe pâtissière française, originaire de Niedermorschwihr dans le Bas-Rhin. Reconnue pour sa créativité et son savoir-faire, elle commence sa carrière en travaillant tout d'abord comme apprentie chez Thierry Mulhaupt à Strasbourg puis dans des établissements prestigieux comme Troisgros, Georges Blanc, Jean-Paul Abadie, le restaurant Alain Ducasse à Tokyo, l'hôtel Park Hyatt à Dubaï ou encore le Ritz à Paris.

Récompensée à maintes reprises, Claire Heitzler ravit les amateurs de belles pâtisseries à travers ses réalisations mêlant tradition et modernité. L'un de ses grands succès est la fameuse Séquence Sucrée, un menu composé uniquement de douceurs.

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Gâteau de crêpes soufflées à la pâte à tartiner

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Des crêpes soufflées, légères comme un nuage qui vont vous offrir une chandeleur inoubliable. La gourmandise est au rendez-vous, et il faut se faire violence pour ne pas y retourner encore et encore !